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手作りおせちﾚｼﾋﾟ-黒豆-

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▼必要な材料
黒豆…1ｶｯﾌﾟ
砂糖…1ｶｯﾌﾟ
醤油…大さじ2/3

①黒豆を洗って､豆の4倍の水につけて戻す(8時間ほど)
②黒豆をつけた水ごと火にかけ､煮立ってきたらお湯を捨て､水を増やす
(ちょうど豆が水にひたひたになるくらいに)
③水を足した豆を煮立たせ､蓋をして弱火で煮る
④鍋に差し水をしながら､弱火で煮る(豆が踊らないように)
⑤砂糖を3回にわけて加える(1/3ずつ加えては煮るを繰り返す)
⑥醤油を加えてできあがり

※好みで醤油の量を調節しても◎
味見をして､口にあう味に仕上げるとよい

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