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手作りおせちレシピ-黒豆-

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▼必要な材料
黒豆…1カップ
砂糖…1カップ
醤油…大さじ2/3

@黒豆を洗って、豆の4倍の水につけて戻す(8時間ほど)
A黒豆をつけた水ごと火にかけ、煮立ってきたらお湯を捨て、水を増やす
(ちょうど豆が水にひたひたになるくらいに)
B水を足した豆を煮立たせ、蓋をして弱火で煮る
C鍋に差し水をしながら、弱火で煮る(豆が踊らないように)
D砂糖を3回にわけて加える(1/3ずつ加えては煮るを繰り返す)
E醤油を加えてできあがり

※好みで醤油の量を調節しても◎
味見をして、口にあう味に仕上げるとよい

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